品牌：国产
英文名称：ethyl methanoate
CAS编号：109-94-4
纯度：99%
别名：蚁酸乙酯
分子式：C7H1402
中文别名：蚁酸乙酯（甲酸乙酯）
英文别名ethyl methanoate
外观与性状：无色液体。
分子量：130.18
熔点（℃）：-79
沸点（℃）：53.4-54.4
相对密度（水=1）：0.916-0.921
折光率：1.359-1.363
相对蒸气密度（空气=1）：2.55
闪点（℃）：-20
甲酸乙酯为允许使用的食用香料，又称蚁酸乙酯，其化学结构上具有活泼羰基和酯基性质，有还原性，能进行酯缩合反应，能混溶于乙醇、*、苯 和丙二醇，微溶于矿物油和水（在水中逐渐分解），易燃烧，蒸气可与空气形成爆炸性混合物。不溶于甘油，在碱性中容易水解成游离酸和乙醇 有辛辣的刺激味和菠萝样的果香香气还有强烈朗姆酒似香气并略带苦味
用途
用作醋酸纤维的溶剂。在食用香精主要用于果香型如樱桃、杏子、桃子、草莓、苹果、凤梨、香蕉、葡萄等果香型香精中，在酒用香精 中常用于调配朗姆酒、白兰地。威士忌和白葡萄等酒香型香精。也可用于日用香精的调配生产。
在日用化学品香精中偶尔用于修饰花香型，在食用香精中主要用于果香型如樱桃、杏子、桃子、草莓、悬钩子、苹果、凤梨、香蕉、梅 子、葡萄等。在酒用中常用于朗姆、白兰地、威士忌和白葡萄等型中。
甲酸乙酯用作纤维素、乙酸纤维素等的溶剂以及食品、香烟、谷类、干燥果品等的杀菌剂、杀幼虫剂和熏蒸剂。甲酸乙酯作为香精可用 于调合桃子、香蕉、苹果、杏、菠萝、浆果等香气，亦可作为黄油、白兰地酒、甜酒、威士忌酒等的香料。甲酸乙酯也是有机台成的中间 体。例如在制药工业；甲酸乙酯与丙酮在甲醇钠-二甲苯溶液中缩合可得乙酰基乙烯醇钠